Beschrijving
Vidal Balaguer is een krachtige rode wijn uit de Alicante PDO, gemaakt als eerbetoon aan de familie Vidal Balaguer en hun verbondenheid met traditionele landbouw in de vallei van Guadalest.
De wijn wordt gemaakt van een blend van Monastrell, Syrah, Petit Verdot en Garnacha Tintorera. De druiven worden zorgvuldig verwerkt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waar de wijn vijf weken macereert om kleur, aroma en structuur optimaal te ontwikkelen.
Tijdens de alcoholische fermentatie wordt de hoed meerdere keren per dag ondergedompeld, waardoor de wijn extra diepte en concentratie krijgt. Daarna rijpt hij 18 maanden in Franse eikenhouten vaten en vervolgens nog 12 maanden op fles.
In het glas heeft Vidal Balaguer een intense kersenrode kleur met levendige reflecties. In de neus toont hij rijp zwart fruit, mediterrane kruiden, balsamische tonen, mineraliteit en een subtiele toets van pure chocolade.
In de mond is hij vol, krachtig en elegant, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, omhullende afdronk. Een gastronomische wijn voor wildgerechten, rood vlees, krachtige kazen en intense mediterrane gerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.