Cebo de Campo ham met 50% Iberisch ras, 18 maanden gerijpt in Fuente de Cantos, Extremadura.
€13.00
Inhoud80 g
Dun gesneden Cebo de Campo ham van varkens met 50% Iberisch ras, 18 maanden gerijpt. Zacht, aromatisch en direct klaar voor de borrelplank.
4 op voorraad
Cebo de Campo is een erkende categorie Iberische ham van varkens die worden gevoed met granen en eigen voer. Met 50% Iberisch ras en een rijping van 18 maanden ontwikkelt deze ham een warm, aromatisch karakter en een zachte snede. Dun gesneden en direct klaar voor de plank.
Cebo de Campo is een officiële Spaanse kwaliteitscategorie voor Iberische ham. De varkens zijn een kruising van een moeder met 100% Iberisch ras en een vader van het Duroc-ras, wat resulteert in 50% Iberisch ras. Ze worden gevoed met granen en eigen voer. Deze ham is gerijpt gedurende 18 maanden in Fuente de Cantos, Extremadura – een streek met een lange traditie in hamproductie.
Haal de ham 15–20 minuten voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen het vet en de aroma's beter los. Leg de plakken los op een plank of bord en serveer zonder verhitten.
Combineer met olijven, Manchego, membrillo en crackers van Bressol voor een complete borrelplank. Past ook goed bij een glas rode wijn of rode vermouth. Voor een aperitief: serveer naast wat tapenade en een scheutje extra vierge olijfolie.
Wat betekent 50% Iberisch ras?
De varkens komen van een moeder met 100% Iberisch ras en een vader van het Duroc-ras. Het resultaat is 50% Iberisch ras – een erkende categorie binnen de Spaanse Iberische ham-classificatie.
Wat is het verschil tussen Cebo de Campo en Bellota?
Bellota verwijst naar de hoogste categorie binnen Iberische ham. Deze Cebo de Campo is een toegankelijkere categorie met 50% Iberisch ras en een rijping van 18 maanden.
Is dit geschikt voor een borrelplank?
Ja, deze ham is dun gesneden en direct klaar om te serveren naast kaas, olijven en crackers.
Deze Cebo de Campo ham komt van varkens met 50% Iberisch ras – een kruising van Iberisch moederras en Duroc vader – die worden gevoed met granen en eigen voer. De ham rijpt 18 maanden, wat resulteert in een zachte textuur en een warm, aromatisch profiel.
Dun gesneden en direct klaar om te serveren. Ideaal voor wie wil kennismaken met Iberische ham zonder meteen de hoogste categorie te hoeven nemen.
Inhoud: 80 g
| Gebruik | Aperitief, Borrel, Maridage, Tafelspread |
|---|---|
| Producent | Garcia Mimbrero |
| Smaakprofiel | Hartig, Intens, Kruidig, Rokerig |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.